Buey de mar (500g aprox)

Descripción

Tambien llamado cangrejo europeu, vive en los fondos marinos rocosos o pedregosos. Es de color rojo pardo variando el tono en funcion del estado de muda. Al igual que la centolla o la nécora el abdomen del macho se presenta menos abultado que el de la hembra. Su carne es blanca y de una textura fina y suave.